牙體技術科遵循教育部課程本位發展原則，結合牙體技術師核心職能，明確訂定「專業知能與實務能力並重」之教育目標；課程兼顧學理、臨床實作與延伸應用，培育契合產業與社會需求之全方位能力，培育目標如下：

a. 培育具備牙體技術及相關領域知能之學生，並能應用於臨床實務

課程內容涵蓋牙體製程基本理論、義齒設計與製作實作技術、數位牙體操作流程與臨床應用，以養成學生專業操作技能與現場問題解決能力，達到學以致用之目標。

b. 培育具備終身學習能力與獨立思考、問題解決能力之學生

引導學生主動學習與批判思考，透過專題討論、跨域選修與多元實習等歷程培養解決臨床或製程問題之能力，奠定其未來持續學習與專業成長之基礎。

c. 培育具備人文關懷、專業前瞻與國際視野的醫事人員

強化學生醫事倫理、文化素養與國際觀，課程中融入醫療服務精神與全球職場溝通素養，並推動學生參與國際研修與線上學習，培育其跨文化理解與移動能力。

d. 培育具有藝術人文素養與同理心之牙體技術人才

鼓勵學生發展對美感、創意與細節敏感度的感知能力，並透過服務學習與團隊合作培養其社會關懷與人際互動能力。

e. 培育能掌握新科技並能應用於牙體製程之數位牙體技術人員

因應產業轉型需求，持續導入CAD/CAM、3D列印與雲端設計等設備與技術，規劃系統化的數位課程，使學生具備數位製程操作與設計整合能力。